佐々木正孝

@menman

1972年秋田県仙北町生まれ。ラーメンをはじめフードやITを編む・書くライター/エディター。ブックライター的な仕事に傾斜しつつも雑誌好きなんだなあ。

『麺や 維新』の「味玉醤油らぁ麺」。やっぱり私は佐野JAPAN的な、こういうラーメンが好きだ。表面に浮かぶ、艶やかな脂を見ていただきたい。これは比内地鶏から抽出した鶏油。キレある醤油香とあいまって、現時点で今年ベストの一杯。

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1572 days ago

『麺や 維新』の「味玉醤油らぁ麺」。やっぱり私は佐野JAPAN的な、こういうラーメンが好きだ。表面に浮かぶ、艶やかな脂を見ていただきたい。これは比内地鶏から抽出した鶏油。キレある醤油香とあいまって、現時点で今年ベストの一杯。

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