[今週のチーズ] 久しぶり。左: Brie Poivre。殺菌乳製。こう蒸し暑いと無殺菌の臭いチーズはちょっと・・・ 右: Chèvre de Sologne。いわゆるSelles sur Cher。若くて爽やかな熟成。