イワシはお酢やレモンとの相性が抜群だ。小麦粉つけて油でカリっ と素揚げしお酢とレモンそしてタマネギ等と漬け込むと、さっぱり していて焼酎にもぴったりの「鰯のマリネ」の完成です(^-^)