新潟のファミリーが毎年恒例の山菜を送ってくれました。ウドってなんでこんなに美味しいのー♪茎はきんぴらやマヨネーズ和えに、葉は天ぷらに。アクと苦味がたまらない。この一年で体にたまった悪いものを洗い流してくれるみたいな味(笑)