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1691 days ago
こごみにオブラートを細かくした物をつけて揚げた「クリスタル揚げ」です♪
オブラートは油に溶けないのでこんな事ができます。無味無臭なので山菜の風味がそのまま味わえます☆
イタリア料理が好きなコックです。だけど今はビストロで包丁を握ってます。本当の意味での食材の味を生かした料理を作りたいと日々勉強中。料理の神様と自然に感謝しながら過ごしています。
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1691 days ago
こごみにオブラートを細かくした物をつけて揚げた「クリスタル揚げ」です♪
オブラートは油に溶けないのでこんな事ができます。無味無臭なので山菜の風味がそのまま味わえます☆
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