150年前の栗原の食復活プロジェクト

@150shoku

栗原市 若柳 有賀の里の農家・千葉家(たかまった）に伝わる、安政4年の料理書「大秘方萬料理方全」を解読し料理を再現。今食べてもおいしいレシピをつくり、次世代に継承していく、くりはらの「食復活プロジェクト」事務局 菊地です。