"宝石箱"と言われる虎杖裏店＠築地のひつまぶし。
普通に食べる1膳目、薬味とウニを混ぜる2膳目、昆布ダシをかける3膳目。と、味の変化があって楽しい。次は名物のカレーうどんを。