Naoshi Igarashi 

@sobagoya

新潟県長岡市で二八の手打ち蕎麦屋をやってます。Mac大好き!iPhone好き!Adobe好き!「ながおか小学生ロボコン」のビデオ編集をしたり ♪^ ^

一茶庵の得意とする、変わり蕎麦の捏ねです。ちぎり練りという手法で、中に混ぜる物を入れ込んで行きます。これはゆず切りです。

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1766 days ago

一茶庵の得意とする、変わり蕎麦の捏ねです。ちぎり練りという手法で、中に混ぜる物を入れ込んで行きます。これはゆず切りです。

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